Hoje me deu vontade de comer bruschettas e lá fui eu para cozinha fazer.
Ai está a foto das minhas bruschettas.
Vocês conhecem a bruschetta?
È um prato italiano de entrada, simples de fazer e delicioso.
Segue a receita que achei na internet algum tempo atrás e foto das minhas bruschettas.
Receita do site Tudo Gostoso
• 4 fatia de pão de preferência amanhecido claro
• 2 tomates maduros + bem maduros mesmo
• 1/2 xícara de azeite de oliva, mas pode ser usado outro
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de orégano
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto
Modo de Preparodo de Preparo
1. Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho
2. Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem.
3. Adicione o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente.
4. Torre as fatias de pão
5. Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho
6. Bom apetite
Se procurar na internet tem outras receitas que pode ir cebola, azeitona, em fim varia outras coisas, já fiz Bruschetta até com alcaparras, mas essa receita que citei acima foi a que fiz hoje.
A HISTÓRIA DO BRUSCHETTA
A bruschetta surgiu no período da Antigüidade, entre os trabalhadores rurais italianos, que inventaram a fórmula para aproveitar as sobras dos pães do dia anterior. E a receita deu tão certo que passou a ser apreciada em todo o território, em diversas formas.
A bruschetta pode substituir de forma muito agradável as pizzas. O antepasto à base de pão tostado, assim como a pizza, pode ser preparado com as mais variadas combinações e é também um ótimo acompanhamento para as reuniões à mesa.
Já a pizza, que chegou ao Brasil na bagagem dos imigrantes italianos por volta do século XX, ao contrário do que muitos pensam, é uma invenção dos egípcios, os verdadeiros criadores da massa à base de farinha.
A palavra bruschetta deriva de “bruscato” que em italiano significa tostado ou torrado e tem origem nas regiões do Lazio e de Abruzzo. Na região de Toscana o antepasto é chamado “fetunta”, de “fetta unta”, que na Itália quer dizer fatia untada.
A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico, de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente com pimenta-do-reino.
Há, porém, incontáveis variações para se preparar uma boa bruschetta. Na Toscana, o pão local, feito sem sal é guarnecido com "fagioli al fiasco", ou seja, feijão branco cozido com ervas e alho ou então, com "cavolo nero", couve picado bem fininho e aferventado em água e sal.
Como os pães italianos são diversificados, variando de região para região, a bruschetta possui sabor e aparência com características distintamente regionais. Na Puglia e na Campânia, por exemplo, é feita com um pão crocante, chamado "frisella" ou "frisedda". Na Calábria, Sicília e Basilicata, a bruschetta é feita com um pão comprido de semolina e sementes de gergelim, guarnecido com tomates, azeite e orégano.
Fonte: Risotto Mix Gastronomia
Beijosssssssss
